Beer Nut: ultimo rapporto dall'Irlanda

Le accattivanti linee di rubinetteria di Fidelity, una birreria artigianale a Dublino.

La scena della birra artigianale irlandese è cresciuta enormemente da quando ne ho scritto per la prima volta nel 2003.

Sì, sono tornato di nuovo sull'Isola di Smeraldo e poiché so che molti lettori in Massachusetts hanno radici lì e amano/vogliono viaggiare lì, userò l'articolo di questa settimana per fornire alcune nuove scoperte sulla birra artigianale che ho scoperto. fatto in questo viaggio.

Faceva insolitamente caldo (per l'Irlanda) durante questo viaggio. Ciò significa che a volte arrivava a 75F, che potrebbe sembrare mite per gli abitanti della Baia, ma combinato con l'umidità costantemente elevata dell'Irlanda, diventava abbastanza opprimente per qualcuno come me. Ma sembra meschino lamentarsi del fatto che qui fuori c'è il sole; Lo menziono solo per spiegare perché sto dando il via a questa rubrica con la mia prima scelta di birra principale mentre ero qui: Slow Lives Helles Lager di Galway Bay Brewing (alla Salt House di Galway).

Galway Bay Brewing produce una gamma così ampia di birre che è difficile limitarsi a una sola, ma la mia prima settimana a Galway City è stata così calda e soleggiata che ho trovato ancora più difficile passare a qualcos'altro. Questo Helles è uno straordinario dissetante e, ad eccezione di due o tre bottiglie di Galway Hooker Irish Pale Ale nel mio ristorante preferito di Galway, Quay Street Kitchen (e alcune pinte di Guinness al leggendario Tig Coili con il mio superbo ospite di Airbnb, Daniel), Ho bevuto a malapena altro per la prima settimana.

Slow Lives è una birra chiara in stile Monaco che utilizza malto Pilsner tedesco, luppolo Saaz e acqua Galway. È croccante come vuoi che sia con una bella base di pane. Finisce pulito e ti lascia desiderare un secondo o un terzo. Con il 4,5% di alcol, è una birra da sessione perfetta.

Ovviamente alla fine ho provato un'altra birra della Galway Bay, la incredibilmente gustosa I Hear You Like IPA. Si tratta di una versione "cold IPA" in piccoli lotti che utilizza lievito lager fermentato a freddo per creare un focus più frizzante per il luppolo tropicale. È prodotta con malto Pilsner e riso e fermentata con una miscela di lieviti lager e ale della casa, con luppoli simcoe, columbus e strati che svolgono il doppio compito poiché la birra è sia wet-hopped che dry-hopped con tutte e tre le varietà.

Naturalmente, più tardi nella settimana, ho fatto visita al mio amico ed esperto di birra John Stephens a Dublino. Dopo una rapida visita a The Long Hall (in onore di Phil Lynott, che ha girato lì parte del suo video "Old Town"), John ci ha fatto salire sul tram e ci siamo diretti verso il North Side, dove abbiamo gustato diverse birre al Fidelity , un bar elegante che offre principalmente birre Whiplash Brewing.

Il posto era visivamente sbalorditivo, ma le birre erano ancora migliori. Il clima non era per niente più fresco a Dublino, quindi ho iniziato con una Whiplash Blue Ghosts Pilsner, una birra chiara con tocchi di agrumi attorno ai bordi. Ho quindi deciso di intensificare il mio approccio e ho optato per una doppia collaborazione IPA tra Whiplash e Track Brewing di Manchester, Inghilterra. Chiamata Future Dust, questa birra arriva all'8,2% e presenta una varietà di luppolo relativamente nuova (2020), il Nectaron della Nuova Zelanda. Questi luppoli portano in primo piano il punch dell'ananas: un bel cambio di ritmo rispetto alle solite note di agrumi spesso presenti nelle IPA.

John e io abbiamo intensificato ulteriormente il nostro gioco con una birra scura imperiale americana, Dark Apparition del Jackie O's Pub dell'Ohio. Questa deliziosa miscela ha riunito una miscela di cacao e sapori di frutta scura, con la prugna in testa. L'alcol era leggermente percettibile nel gusto, ma non invadente.

Ma questa era sicuramente una birra da sorseggiare che dovrebbe sempre essere l'ultimo drink della serata. E così è stato.

Salute.

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