Gaylord Rockies rifarà i ristoranti e aggiungerà spazi per riunioni

A soli cinque anni dall'apertura, il Gaylord Rockies Resort & Convention Center da 1.501 camere ad Aurora, in Colorado, è destinato a portare nuovi concetti in tre dei suoi ristoranti esistenti, lanciare una nuova esperienza culinaria, rimodellare la sua Grand Lodge e aumentare i suoi spazi funzionali. con un nuovo padiglione per eventi.

Previsti per il completamento nel 2024, i miglioramenti sono la seconda fase di un piano pluriennale da parte dei proprietari Ryman Hospitality Properties, che mirano a fornire un ambiente più spazioso ed elegante sia per i clienti di gruppo che per quelli di piacere. Ad aprile sono stati completati una riprogettazione degli spazi esterni del prato e l'aggiunta di terrazze da pranzo per l'Old Hickory Steakhouse e il Mountain Pass Sports Bar.

"Raramente si vede una tale crescita in una proprietà resort", ha affermato Suzy Hart, direttore generale del resort. "Abbiamo appena completato un importante miglioramento esterno in aprile e ora siamo pronti a offrire agli ospiti l'esperienza interna dei loro sogni."

Questa nuova sede per eventi offrirà 12.118 piedi quadrati di spazi interni per riunioni e pre-funzioni, più di 14.000 piedi quadrati di terrazze e patii all'aperto e 15.000 piedi quadrati di aree con prato erboso. I piani interni includono finestre dal pavimento al soffitto, spazio per banchetti, un lucernario, un raffinato camino interno e vista sulle montagne rivolte a ovest. Il Padiglione accoglierà eventi nel 2024.

Inaugurato la prossima primavera, questo bar nella Grand Lodge sarà caratterizzato da un bar avvolgente a 360 gradi e da un'area salotto da 248 persone. Nel menu saranno presenti cocktail e birre artigianali provenienti da distillerie locali, oltre a una carta dei vini curata. Embers sostituirà l'attuale bar, Pinyons e lo spazio Après Ski Village.

Debuttando la prossima primavera nella Grand Lodge, il pub inglese da 134 posti avrà una mascotte: Earl, una soave pecora bighorn che indossa un cappello a cilindro e un monocolo. L'ispirazione del menu deriva dalle tradizionali radici inglesi, con cocktail britannici unici e piatti tradizionali insieme a una torre di birra da 12 alla spina.

Sostituendo il Monte Jade nel corso del 2024, Garden & Grain sarà il primo ristorante del marchio Gaylord Hotels a concentrarsi sulla cucina salutare. Utilizzando pratiche sostenibili, il ristorante metterà in evidenza opzioni senza glutine, vegetariane, cheto, a basso contenuto di carboidrati e vegane, offrendo una cucina saporita ma olistica mentre celebra gli agricoltori locali.

Durante i lavori di ristrutturazione, il ristorante Vista Montagne diventerà il Copper Table, che serve piatti della cucina del Colorado a colazione, pranzo e cena. Il menu includerà trote locali e sapori sostanziosi sotto forma di pollo allevato allo spiedo, alce in ghisa, costata di bisonte e altro ancora. Al bar gli ospiti potranno scegliere tra cocktail artigianali, birra artigianale iper locale e un'ampia selezione di vini. Copper Table aprirà alla fine del 2024 e ospiterà 328 persone, con un aumento di 117 rispetto alla sua capacità precedente.