Il business della birra artigianale subisce un rallentamento: cosa significa per i birrifici locali

Entro la fine di questo mese, tre birrifici locali chiuderanno definitivamente i battenti quest'estate, il che non è una buona notizia in nessun forum, tanto meno tra quelli di noi che amano la birra artigianale.

Le recenti chiusure sono sicuramente allarmanti, ma evidenziano una serie di problemi nel settore della birra artigianale, sia a livello nazionale che a livello statale.

Alla fine di luglio, due birrifici artigianali locali di Huntsville hanno chiuso - Salty Nut Brewing e Fractal Brewing Project - e Bowler Hat Brewing Co. di Madison ha annunciato la scorsa settimana che chiuderà l'11 agosto.

I proprietari del birrificio Fractal hanno citato l'impatto del COVID-19, i problemi persistenti della catena di approvvigionamento e i cambiamenti nel settore della birra come ragioni alla base della chiusura del birrificio.

In realtà, una serie di problemi circondano il settore che rende un po’ più difficile la redditività dei birrifici artigianali.

I birrifici artigianali in Alabama devono affrontare alcuni ostacoli che i birrai di altri stati non incontrano, il che ha contribuito alla scomparsa di alcuni birrifici nello stato.

Secondo l'Alabama Brewers Guild, le normative sulla distribuzione della birra dell'Alabama sono a favore dei grossisti. La legge dell’Alabama limita fortemente la possibilità per i produttori di birra di rescindere o modificare i loro accordi di distribuzione, imponendo loro anche di stipulare questi accordi esclusivi per collocare i loro prodotti in bar, ristoranti e negozi.

Inoltre, ai birrifici dell'Alabama è vietato auto-distribuire i propri prodotti e avere interessi finanziari in un grossista autorizzato, e la legge attuale consente loro di servire ai propri ospiti solo alcol prodotto in loco.

Questo va bene per i birrifici locali come Green Bus Brewing o Mad Malts che non vendono la loro birra o la vendono al di fuori delle loro birrerie, ma per altri birrifici questo diventa un problema finanziario.

Inoltre, il costo delle licenze è quasi triplicato negli ultimi anni e il costo dell’assicurazione di responsabilità civile è quadruplicato. Se si aggiunge l’aumento dei costi del luppolo, delle lattine di alluminio, del grano e del trasporto di tali materiali, i birrifici locali si trovano ad affrontare una battaglia davvero dura.

Un problema che l’industria della birra artigianale deve affrontare in generale è il cambiamento delle abitudini dei consumatori. In parole povere, la birra non domina più la quota di mercato degli alcolici. Gli alcolici sono diventati più popolari e la domanda di birra artigianale non è aumentata.

Secondo la pubblicazione di settore CraftBrewingBusiness.com, un’ampia varietà di fattori ha portato al graduale calo delle vendite di birra artigianale.

“Il successo dipende sempre dalla tua azienda e i fattori regionali sono solitamente più importanti delle tendenze nazionali, ma le vendite di birra artigianale (stiamo parlando di prodotti confezionati qui rispetto alle vendite nelle sale da bar) potrebbero benissimo continuare a contrarsi nel 2023, per una serie di fattori — inflazione, minore consumo di birra in generale, forte concorrenza di altri birrifici artigianali, forte concorrenza di altre bevande alcoliche (da superalcolici a cocktail pronti) e invecchiamento dei fan più accaniti (motivo per cui il segmento analcolico è in crescita). "

Per ora, assicurati di continuare a supportare i tuoi birrifici locali per assicurarti che possano resistere alla tempesta attuale.

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