Trellis Brewing inizia la costruzione di una nuova mescita nel quartiere Smoketown di Louisville

Trellis Brewing prevede di aprire un birrificio e una sala da pranzo di 7.500 piedi quadrati nel vecchio edificio della Merchant's Ice Tower in Logan Street, nel quartiere di Smoketown di Louisville. (Foto per gentile concessione di Beargrass Development)

LOUISVILLE, Ky. (WDRB) - Trellis Brewing prevede di aprire un birrificio e una taverna di 7.500 piedi quadrati nel vecchio edificio della Merchant's Ice Tower su Logan Street, nel quartiere di Smoketown di Louisville.

Il birrificio ha annunciato lunedì che tutti i suoi permessi sono stati approvati e che la costruzione è in corso.

"Non vediamo l'ora di essere uno spazio accogliente per tutti, dai nerd alla birra ai curiosi, e avremo molte opzioni anche per i non bevitori di birra", ha dichiarato Kyle Jahn, co-fondatore di Trellis Brewing, in un comunicato stampa. Lunedi. "Ottenere le autorizzazioni per la costruzione è stato il passo finale di cui avevamo bisogno prima di procedere con il birrificio. E ora siamo un passo più vicini a goderci una bevanda lì."

Trellis ha affermato che la nuova struttura produrrà 1.000 barili all'anno e offrirà posti a sedere al coperto per circa 100 persone oltre a uno spazio all'aperto.

Il birrificio collaborerà con South Fork Malthouse a Cynthiana, Kentucky, per il suo grano.

"Siamo entusiasti di dare vita alla nostra visione di un birrificio di quartiere a Smoketown", ha dichiarato lunedì il co-fondatore Ryan Reed in un comunicato stampa. "Questa visione include anche venti nuovi posti di lavoro per il quartiere: non vediamo l'ora di condividere la nostra passione per l'ottima birra con la comunità."

L'apertura del nuovo birrificio è prevista entro la fine dell'anno.

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