Il birrificio della contea di Cayuga aggiunge la seconda sede nell'area di Rochester

La nuova sede di Aurora Brewing Co. nella frazione di Rochester di Bushnell's Basin.

La nuova sede di Aurora Brewing Co. nella frazione di Rochester di Bushnell's Basin.

La nuova sede di Aurora Brewing Co. nella frazione di Rochester di Bushnell's Basin.

La nuova sede di Aurora Brewing Co. nella frazione di Rochester di Bushnell's Basin.

La nuova sede di Aurora Brewing Co. nella frazione di Rochester di Bushnell's Basin.

La nuova sede di Aurora Brewing Co. nella frazione di Rochester di Bushnell's Basin.

Editore esecutivo

Arrivare all'Aurora Brewing Co. significava fare di tutto.

L'originale taproom Ledyard del birrificio, affacciata sul lago Cayuga dal 2015, si trova a 30 minuti da Auburn e a 30 minuti da Itaca. La maggior parte dei suoi clienti viaggia almeno così a lungo per una pinta o due.

Nel frattempo, Aurora ha conquistato fan da lontano distribuendo e, per un certo periodo, spedendo direttamente le sue IPA nebulose, sour fortemente fruttate e altri stili che vanno dal tradizionale allo sperimentale.

La settimana scorsa, il birrificio della contea di Cayuga ha appreso quanti fan ha conquistato quando ha aperto una seconda mescita da qualche parte dove le persone non devono fare di tutto per arrivare: la frazione di Rochester di Bushnell's Basin. Situato lungo il Canale Erie e tra i vivaci sobborghi di Perinton, Victor e Pittsford, il solo borgo conta più di cinque volte più abitanti del villaggio di Aurora.

Il comproprietario di Aurora, Mark Grimaldi, ha dichiarato a The Citizen che i clienti chiamano, inviano messaggi e persino varcano le porte della nuova sede, precedentemente Seven Story Brewing, da mesi.

"Non possiamo credere a quanti fan abbiamo effettivamente di cui non eravamo a conoscenza. Molti di loro non sono andati così tanto ad Aurora", ha detto. "La gente ha fame della nostra birra e questo è fantastico."

COSA: Aurora Brewing Co.

DOVE: 604 Pittsford Victor Road, Bushnell's Basin; e 1897 Route 90, Ledyard

QUANDO: Bushnell's Basin: aperto dalle 14:00 alle 21:00 dal martedì al giovedì, dalle 14:00 alle 22:00 il venerdì, da mezzogiorno alle 22:00 il sabato e da mezzogiorno alle 20:00 la domenica; Ledyard: Aperto da mezzogiorno alle 20:00 dal martedì al giovedì, da mezzogiorno alle 21:00 venerdì e sabato e da mezzogiorno alle 18:00 la domenica

INFORMAZIONI: visita brewaurora.com o facebook.com/aurorabrewco

Grimaldi ha detto che lui e il comproprietario di Aurora, Joe Shelton, stavano cercando da anni di aprire una seconda sede. Dopo aver condiviso questa intenzione con lo scrittore di birra di Rochester Will Cleveland in un'intervista di marzo, hanno appreso dell'opportunità di affittare l'ex Seven Story. L'edificio in stile fattoria ristrutturato e il borgo sono "belli", ha continuato Grimaldi, oltre a vedere un intenso traffico pedonale e automobilistico.

La sede del Bushnell's Basin ha 10 rubinetti di birra Aurora, oltre a un rubinetto ceco a tirante laterale che conferisce alle lager del birrificio una schiuma più schiumosa. Grimaldi, Shelton e il loro team non producono birra lì, ma ogni settimana portano fusti freschi da Ledyard. Pianificano anche uscite di birra esclusive per quella località. A completare il menu delle bevande ci sono vini, cocktail, sidro e opzioni analcoliche.

Per ora il cibo è limitato agli snack, ma il menu si espanderà fino a piccoli piatti e, eventualmente, a una cucina se lo spazio può adattarla. Aggiungere il pranzo e la cena sei giorni alla settimana alla mescita Ledyard di Aurora ha fatto sì che gli affari lì "andassero assolutamente a gonfie vele", ha osservato Grimaldi. Fino ad allora, lui e Shelton prenderanno in considerazione l'idea di ospitare camion di cibo nel Bushnell's Basin, e i clienti sono incoraggiati a farsi consegnare cibo da asporto lì.

I proprietari dell'Aurora hanno progetti ancora più ambiziosi per l'esterno. Se si riusciranno a ottenere i permessi necessari, questa primavera sperano di aprire una grande area lungo il canale con bracieri, tavoli da picnic e sedie Adirondack. Le band potevano suonare in un molo vicino e una baracca poteva servire birra ai clienti senza che dovessero tornare alla mescita. Come Grimaldi sa fin troppo bene, questi viaggi possono essere scoraggianti.

"Siamo davvero felici di essere in questa zona", ha detto. "È una bella aggiunta alla nostra attività e le persone sono state estremamente positive."